L’été est une saison particulière pour la cuisine. Sur les étals, les fruits et légumes disponibles deviennent plus nombreux.

Le temps est aux pique-niques et aux barbecues. Et, lorsqu’il fait chaud ou que le ciel vire à l’orage, on apprécie plus volontairement une cuisine légère et rafraîchissante.

Voici donc l’occasion de découvrir de nouvelles recettes.

Pour nous autres occidentaux, « cuisine indienne » rime avec originalité, exotisme et épices. Mais la cuisine indienne recèle son lot de mystères et, en dehors du riz au curry, peu de recettes sont régulièrement essayées en France.

Aussi, je vous propose une petite initiation à la cuisine indienne, avec un menu à la fois simple à réaliser et exotique, qui devraient vous donner le goût de cette cuisine si particulière.

La cuisson en papillote présente plusieurs avantages. Tout d'abord, elle ne requiert aucun ajout de matières grasses. Ensuite, la préparation est très simple et les plats une fois cuits présentent bien.

C'est à la fois une méthode naturelle et l'une de plus anciennes utilisées par l'homme. Sans compter que la cuisson au barbecue est particulièrement savoureuse et idéal avec l'arrivée des beaux jours.